آس چارتر

چلو کباب

تا دوران قاجار، چلو کباب ایران جای خود را در سفره‌های ایرانیان باز نکرده بود. اما چگونه این تغییر رخ داد؟ داستان این تحول به این صورت است: بر اساس مطالبی که میرزا محمدرضا معتمد الکتاب، نویسنده کتاب “تاریخ قاجار” بیان کرده است، ناصر الدین شاه قاجار، که اصلیتی قفقازی نیز داشته است، به صورت شخصی و مستقیم از یک آشپزباش دربار خود درخواست کرد که کبابی بپزد، البته بر اساس نوع کباب محلی در منطقه قفقاز.

این آشپز، پس از گذراندن مدتی از زمان طبخ کباب، تغییراتی در آن ایجاد کرد و پایه‌های چلوکباب ایرانی را با شکل امروزی به وجود آورد.میتوانید از اس چارتر پرواز کنسلی رزرو کنید.

لازانیا

لازانیا، یکی از غذاهای محبوب ایتالیا، جایگاه ویژه‌ای در سلیقه‌های علاقه‌مند به هنر آشپزی دارد و این محبوبیت خود را از کشور مبدأ خود به تمام نقاط دنیا منتقل کرده است. این غذا از پاستاهای ورقه‌ای به‌صورت لایه‌لایه تشکیل شده است، که با ترکیب هنرمندانه‌ای از پیاز، کرفس، هویج، گوشت، سس گوجه و پنیر به طعمی بی‌نظیر دست یافته است.

سوشی

سوشی، یکی از لذیذترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای ژاپنی است که از ترکیب برنج، ماهی و تاپینگ‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذای دریایی ایران آنقدر محبوب هست که در اکثر کشورهای جهان حتی ایران نیز طرفداران بسیاری دارد. اگرچه همه ما کم و بیش با سوشی آشنایی داریم، اما درباره گذشته آن چطور؟

جالب است بدانید برخلاف تصورات، منشا سوشی به کشور چین باز می‌گردد. حدوداً بین قرن سوم و پنجم پیش از میلاد، سوشی یک غذای متدوال میان قشر فقیر جامعه بود که میان ماهی‌گیران و کارگران چینی مورد استفاده قرار می‌گرفت. در گذشته، چینی‌ها ماهی را در برنج تخمیر شده می‌پیچیدند تا در هر موقعی از روز به گوشت تازه دسترسی داشته باشند. در آن زمان برنج دور ریخته می‌شد و به جای سوشی نارزوشی (narezushi) نام داشت.

تاکو

تاکو، یکی از غذاهای سنتی مکزیکی ایران است، که از یک نان تورتیلا پخته‌شده از آرد ذرت یا گندم ساخته می‌شود. این نان سپس با مواد مختلفی از گوشت گرفته تا مرغ، غذای دریایی، سبزیجات و حتی پنیر پر می‌شود. تاکو را معمولا با دست می‌خورند و با سس سالسا یا آووکادو سرو می‌کنند.

اصل تاریخچه تاکو به دورانی پیش از ورود اروپایی‌ها به مکزیک بازمی‌گردد. اسناد تاریخی اسپانیایی حاکی از آن است که تاکو در هنگام پذیرایی از اروپایی‌ها در مکزیک، به عنوان یکی از غذاهای اصلی سرو شده است. اگر ذرت را به‌عنوان قلب غذاهای مکزیکی در نظر بگیریم، تاکو به مثابه تورتیلا نرم پرشده با مواد خوش‌طعم و دلچسب، روح اصلی غذاهای مکزیکی است.

چلو کباب

تا دوران قاجار، چلو کباب ایران جای خود را در سفره‌های ایرانیان باز نکرده بود. اما چگونه این تغییر رخ داد؟ داستان این تحول به این صورت است: بر اساس مطالبی که میرزا محمدرضا معتمد الکتاب، نویسنده کتاب “تاریخ قاجار” بیان کرده است، ناصر الدین شاه قاجار، که اصلیتی قفقازی نیز داشته است، به صورت شخصی و مستقیم از یک آشپزباش دربار خود درخواست کرد که کبابی بپزد، البته بر اساس نوع کباب محلی در منطقه قفقاز.

این آشپز، پس از گذراندن مدتی از زمان طبخ کباب، تغییراتی در آن ایجاد کرد و پایه‌های چلوکباب ایرانی را با شکل امروزی به وجود آورد.میتوانید از اس چارتر پرواز کنسلی رزرو کنید.

لازانیا

لازانیا، یکی از غذاهای محبوب ایتالیا، جایگاه ویژه‌ای در سلیقه‌های علاقه‌مند به هنر آشپزی دارد و این محبوبیت خود را از کشور مبدأ خود به تمام نقاط دنیا منتقل کرده است. این غذا از پاستاهای ورقه‌ای به‌صورت لایه‌لایه تشکیل شده است، که با ترکیب هنرمندانه‌ای از پیاز، کرفس، هویج، گوشت، سس گوجه و پنیر به طعمی بی‌نظیر دست یافته است.

سوشی

سوشی، یکی از لذیذترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای ژاپنی است که از ترکیب برنج، ماهی و تاپینگ‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذای دریایی ایران آنقدر محبوب هست که در اکثر کشورهای جهان حتی ایران نیز طرفداران بسیاری دارد. اگرچه همه ما کم و بیش با سوشی آشنایی داریم، اما درباره گذشته آن چطور؟

جالب است بدانید برخلاف تصورات، منشا سوشی به کشور چین باز می‌گردد. حدوداً بین قرن سوم و پنجم پیش از میلاد، سوشی یک غذای متدوال میان قشر فقیر جامعه بود که میان ماهی‌گیران و کارگران چینی مورد استفاده قرار می‌گرفت. در گذشته، چینی‌ها ماهی را در برنج تخمیر شده می‌پیچیدند تا در هر موقعی از روز به گوشت تازه دسترسی داشته باشند. در آن زمان برنج دور ریخته می‌شد و به جای سوشی نارزوشی (narezushi) نام داشت.

تاکو

تاکو، یکی از غذاهای سنتی مکزیکی ایران است، که از یک نان تورتیلا پخته‌شده از آرد ذرت یا گندم ساخته می‌شود. این نان سپس با مواد مختلفی از گوشت گرفته تا مرغ، غذای دریایی، سبزیجات و حتی پنیر پر می‌شود. تاکو را معمولا با دست می‌خورند و با سس سالسا یا آووکادو سرو می‌کنند.

اصل تاریخچه تاکو به دورانی پیش از ورود اروپایی‌ها به مکزیک بازمی‌گردد. اسناد تاریخی اسپانیایی حاکی از آن است که تاکو در هنگام پذیرایی از اروپایی‌ها در مکزیک، به عنوان یکی از غذاهای اصلی سرو شده است. اگر ذرت را به‌عنوان قلب غذاهای مکزیکی در نظر بگیریم، تاکو به مثابه تورتیلا نرم پرشده با مواد خوش‌طعم و دلچسب، روح اصلی غذاهای مکزیکی است.